ESTIMADOS PADRES, APODERADOS, ESTUDIANTES Y COMUNIDAD EDUCATIVA LICEO BICENTENARIO SAN JOSÉ DE SAN JAVIER:
Las legumbres al igual que otros grupos alimenticios tienen un bajo consumo en nuestra población y existen muchas razones por las cuales es importante consumirlas.
Dentro de estas razones, podemos indicar que son fundamentales para llevar una alimentación saludable. Estas nos aportan proteínas de origen vegetal, lo cual contribuye al crecimiento y desarrollo de los niños, fortalecen el sistema inmune y pueden ser consumidas por aquellas personas que llevan una alimentación vegetariana o vegana.
Otro punto importante de destacar, es el aporte de fibra que contribuye en la saciedad y la digestión de nuestro organismo; también su alto aporte de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Como beneficios y recomendaciones al momento de consumir legumbres, está el consumirlas al menos dos veces por semana; acompañarlas de un cereal como arroz, fideos o papas para mejorar su valoración nutricional y calidad proteica; consumirlas sin embutidos o cecinas y acompañarlas de una fuente de vitamina C para la absorción de nutrientes como el hierro que es de suma importancia cuando se padece anemia o se lleva una alimentación vegana.
“Lo que como es más importante que cuanto como”
DEPARTAMENTO DE CONVIVENCIA ESCOLAR
LICEO BICENTENARIO SAN JOSÉ DE SAN JAVIER
